Crème de châtaigne au foie gras, cèpes et croutons

Raviole d'Agneau Presto, émulsion de lard fumé et noisettes torréfiées

Raviole de champignons, émulsion de lard fumé, et éclats de noisettes torréfiées

Salade de Caille au Foie Gras et aux Noisettes Miellées

Verrine chic : crumble de noisettes, compotée de poires et dés de foie gras

Velouté de butternut foie gras et noisettes

Terrine de canard au foie gras, noisettes et pistaches

Mini cremes brulees au foie gras et chapelure de pain d'épice

Velouté de potiron, brisures de marrons, croûtons de pain d'épice et chips de jambon

Farfalle à la crème de potiron, croutons et truffe noire

Velouté de panais à la crème et ses croûtons grillés

Œuf mollet frit à la crème de roquefort , croutons de rugbrod

Foie gras au banyuls rouge, kumquate confit et épicé

Mille-feuilles de foie gras au pain d'épice et sa vinaigrette aigre douce, poires caramélisées et confit d'oignons de Trebon au Madiran

Cuillères gourmandes de chutney balsamique échalote figue et foie gras épicé

Quatre-Quarts épicé, foie gras et pomme acidulée

Le Foie Gras sur canapé de pain d'épice

Foie gras sur un lit de pain d'épice

Chapon pain au foie gras et pain d'épice

Verrines de foie gras, compotée de pommes et crumble de pain d'épice

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