Une recette de tartiflette revisitée dans une version croustillante grâce à l'ajout de pâte filo.

La recette

Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 reblochon
- 2 pommes de terre
- 50 g de lardons
- 1 oignon
- 6 feuilles de pâte filo
- 50 g de beurre
- 1 filet d'huile d'olive
- Sel
- Poivre

Préparation :
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles puis faites-les cuire dans une casserole d’eau salée.
Épluchez l’oignon et émincez-le puis faites-le revenir 2 minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
Ajoutez les lardons, poivrez et laissez revenir pendant 3 minutes.

Coupez le reblochon en deux dans le sens de l'épaisseur.
Garnissez la partie inférieure du reblochon avec des rondelles de pommes de terre, d'oignon et de lardons.
Fermez le reblochon avec l’autre partie.

Badigeonnez les feuilles filo de beurre fondu puis superposez-les dans un petit moule rond ou un plat à gratin rond.
Déposez le reblochon garni au milieu puis enfermez-le avec les feuilles filo jusqu’à former une sorte de baluchon.
Badigeonnez l’ensemble avec le reste de beurre fondu.

Mettez à cuire au four pendant 30 minutes à 180°C.
Servez chaud avec une salade verte.