Türk kahvesi demleme yarışmalarında Türkiye'de ve dünyada dereceleri bulunan Koray Erdoğdu, en iyi Türk kahvesinin cezvede yapıldığını belirterek, "Soğuk suyla demlenmez. Türk kahvesi ince öğütüldüğü için kısa sürede demlenmesi gerekiyor.
Bunun çözüm noktası da sıcak suyla ya da oda sıcaklığında başlamak." dedi.
Erdoğdu, 1 Ekim Dünya Kahve Günü dolayısıyla AA muhabirine, Türk kahvesi pişirmenin püf noktalarına ve doğru bilinen yanlışlara ilişkin bilgi verdi.
Türkiye 2014 Barista Şampiyonası ile 2014, 2017, 2018 ve 2019 Cezve/İbrik Şampiyonası birinciliği bulunan Koray Erdoğdu, 14 yıllık kahve tutkusunun nasıl başladığını anlattı.
Yurt dışındaki yarışmalarda güzel tecrübeler edindiğini belirten Erdoğdu, hedefinin nitelikli kahve piyasasında göz ardı edildiğini düşündüğü Türk kahvesinin, hak ettiği değeri kazanmasını sağlamak olduğunu dile getirdi.

https://www.haberler.com/guncel/turk-kahvesi-demleme-sampiyonu-koray-erdogdu-dan-15322361-haberi/