Connaissez-vous le bar à croissants ? Louis Tortochot à Dijon

La Toque
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  • il y a 2 ans
Aussi simple que la proposition d'un glacier et ses nombreux parfums, le bar à croissants est une solution pour "pimper" n'importe quel croissant d'un fourrage onctueux ! L'avantage c'est la fraîcheur des produits quand on injecte le fourrage à la demande et minute dans un croissant nature !
Louis Tortochot, le boulanger aux mille idées nous explique ce dispositif qu'il souhaite déployer auprès d'autres artisans !

Interview: Lê Thi Mai Allafort
https://www.latoque.fr/

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