Alexandra et Nicolas Montagard, agriculteurs depuis 2012 au domaine l'âme des Champs à Monteux depuis 2012, produisent depuis 2021 leur pâte issue de leur propre farine. Située à Monteux, leur entreprise familiale produit 500kg de pâtes par mois et sont en conversion pour une agriculture biologique qu'ils atteindront au milieu de l'année 2022.