Premios de Gastronomía 2021: Cocina Sin Combustión para Cuernocabra X Gofio
- hace 2 años
El jurado de los XXXVI Premios de Gastronomía de DIARIO DE AVISOS ha decidido otorgar el galardón Cocina sin Combustión, que patrocina Philip Morris para desarrollar su visión de futuro sin humo, para Cuernocabra X Gofio, de Safe Cruz, en el espacio gourmet de El Corte Inglés de Las Palmas, por la implantación de un menú que evita las altas temperaturas, prescindiendo del humo y manteniendo todas las propiedades y esencias de los alimentos.