Au supermarché, sept aliments sur dix sont ultra-transformés. Au milieu de la jungle des produits, pas toujours simple de faire le bon choix. Pour aider les consommateurs, Angélique Houlbert, diététicienne-nutritionniste et chroniqueuse au Magazine de la santé (France 5), a supervisé la nouvelle édition du guide Le Bon Choix au supermarché (Thierry Souccar éditions). « Il s'agit du premier guide conçu pour identifier les aliments ultra-transformés non repérés par les applications actuelles », résume Angélique Houlbert.