L'épicerie - La vérité sur les flocons

http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/ Sur le plan nutritionnel, la purée de pommes de terre en flocons est-elle équivalente à sa cousine maison? L'Épicerie s'est livré à quelques petites expériences... Dans la version en flocons, on trouve un peu plus de glucides, de fer, de potassium. Elle contient également des stabilisants, des émulsifiants et des sulfites, inexistants dans la version maison... La pomme de terre bouillie offre, par ailleurs, plus de cuivre, de zinc et de manganèse. Et pour ce qui est du goût, c'est au palais de décider!