Cuisses de lapin en papillote et sa crème citronnée aux herbes

Papillote de saumon aux herbes

Tartare de bar aux agrumes et aux herbes du jardin

Filet de bar du bassin d'Arcachon et risotto aux herbes, citron vert et piment d'espelette

Bar à la provençale et tomates aux herbes

Filet de bar mariné et grillé aux herbes

Cheesecake salé au chèvre et à la ciboulette et sa salade d'herbes

Papillote de Lieu à l'estragon & aux baies roses

Ballotine de daurade aux épinards et olives noires, poivrons confits aux herbes de Provence, réduction moutardée au piment d'Espelette et poivron rouge, arrête croustillante aux graines de sésame

Tarte fine de gésiers de canard aux champignons aux marrons entiers, cèpes et persil, salade croquante et vinaigrette moutardée aux herbes fraiches

Gratin de saumon aux brocolis sauce fromagère aux fines herbes

Chapon aux morilles et foie gras accompagné d'un écrasé de pommes de terre aux herbes

Tourte aux pommes de terre et au boursin à l'ail et aux fines herbes

Cabillaud aux agrumes, écrasé de pommes de terre aux herbes fraîches

Fougasse aux fromages & aux herbes

Maquereaux grillés aux herbes et aux champignons

Courgettes farcies à ma façon aux herbes et aux épices

Sauté de veau aux fèves et aux herbes

Blanquette de veau aux Champignons de Paris, crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches

Blanquette de veau aux Champignons de Paris à la crème fraiche, Trompettes de la mort, Morilles et riz aux herbes fraîches

Filet de bar, coco chorizo

lemon bar curd

Bar anisé

Filet de bar aux agrumes

Bar dans son habit de lard grillé

Bar au beurre blanc classique

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