Pavés de cabillaud, légumes et émulsion de fumet de poisson au gingembre
- il y a 3 ans
Les amateurs de poissons vont adorer ce pavé de cabillaud cuit tout simplement au
four et accompagné de légumes et arrosé d'une sauce à
base de fumet de poisson aromatisé au gingembre confit sucré. Une recette
inspirée de celle du chef François Pasteau.
four et accompagné de légumes et arrosé d'une sauce à
base de fumet de poisson aromatisé au gingembre confit sucré. Une recette
inspirée de celle du chef François Pasteau.