Après tous les agapes préparés et dégustés à l'occasion des fêtes de fin d'année,
j'avais très envie de partager un plat plus léger, mais en conservant un esprit tout aussi festif,
« chic ».J'ai servi à mes invités un pavé de cabillaud lardé d'une fine tranche de jambon de
Bayonne, que j'ai déposé sur un lit de girolles. Un petit régal, ... très simple à réaliser.