Cómo hacer salsa de yema de huevo de pato salada (mayonesa china)

Usé huevos de pato salados comunes en mi video. Nuestros productos son huevos de pato marino de los manglares del Mar del Norte. Según la receta de nuestro antepasado, solo usamos un tercio de las yemas saladas. Agrega pimienta negra, semillas de sésamo blanco y trocitos de algas para darle a la salsa una textura más rica sin rastro de astringencia. Textura fresca, arenosa, crujiente y suave. ¡Cada bocado es bueno!

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