Il ne fait aucun doute pour ce collectif de restaurateurs parisiens réunis ici. Tôt ou tard, la capitale va passer en zone d'alerte maximale avec cette conséquence tant redoutée : la fermeture totale des bars et restaurants ainsi que des lieux accueillant du public. 
Ce mardi, avec l'aide d'un médecin qui les soutient, ils affutent leurs arguments avant d'aller à la rencontre de la présidente de la région Ile-de-France Valérie Pécresse.