On cuisine nos Régions : Le foie gras mi-cuit sous la cendre

Jean-Baptiste Siaussat, ex agriculteur devenu comédien, originaire du Périgord Noir, nous avait gentiment averti : « Je vous emmène chez Guillaume, un ami d'enfance pour qui la cuisine est une vraie religion… » Et, chez les Gaillard, participer à la grand-messe du repas relève vraiment du marathon. Les mets mitonnés avec les canards et les légumes de la ferme, sans oublier les truffes du Causse, se succèdent dans une farandole d'odeurs. Parmi les plats proposés au menu, le fameux foie gras mi-cuit sous la cendre que nous vous proposons de découvrir dans ce reportage. Croyez-nous, un vrai bonheur pour les papilles !