Mazu 12 Butterkuchen mit Mandeln Hefekuchen

Zutaten für Butterkuchen mit Mandeln:
500 g Type 405Mehl
2 Eigelbe
200 ml lauwarme Milch ca. 30°C
90 g geschmolzener Butter ca. 30°C
80 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Würfel frische Hefe
Prise Salz

Belag Butterkuchen mit Mandeln:
150g kalte, gewürfelte Butter -kalt-
100 g gehobelte Mandeln
90-110 g Zucker

Nach dem backen:
150 ml lauwarme Sahne

Zubereitung für Butterkuchen mit Mandeln:

Lauwarme Milch mit 3 TL (von 80 g) Zucker, 2 EL Mehl (von 500 g) und der Hefe ansetzen.
Mehl mit Salz gut vermischen.
Restlicher Zucker mit Eigelb und die angesetzte Hefe dazugeben.
Nun ein Hefeteig Herstellen.
Kurz verkneten und die erwärmet Butter dazugeben.
Nun den Hefekuchen für ca. 60 bis 120 min abgedeckt gehen lassen.
Nu den Hefeteig auf ein Kuchenblech geben und weitere 30 min aufgehen lassen.
Nun mit den Finger kleine Löcher stechen, wo die Butterflogen hingegeben werden.
Die kleingeschnittene Butter hineingeben.
Nun noch den 90-110 g Zucker und die 90-100 g Mandel auf den Hefekuchen gleichmäßig verteilen.

Backen: Bei 190 °C O/U für ca. 20-25 min