Croustillant, tendre et crémeux : poulet pané Alfredo
- il y a 5 ans
Sur le plan de travail (pour 2 portions) :
- 4 tranches de jambon cru
- 1/2 oignon
- 100 g de fromage frais (3,5 onces)
- 50 g de mozzarella, râpée (1/2 tasse)
- 50 g de parmesan, râpé (1/2 tasse)
- 50 g de persil, ciselé (1,7 onces)
- Sel et poivre
- 2 filets de poulet
- Farine
- 2 oeufs
- 200 g de chapelure (1 tasse 2/3)
- De l'huile pour faire frire
Aux fourneaux !
1. Faites revenir le jambon cru (coupé en morceaux) et l'oignon dans une poêle. Versez-les dans un saladier et ajoutez le fromage frais, la mozzarella, le parmesan, le persil, le sel et le poivre puis mélangez bien pour obtenir une sorte de mixture compacte.
2. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6 - 350°F). Sur une planche à découper, posez vos filets et taillez-les au milieu de façon à pouvoir les ouvrir sans les couper complètement. Fourrez-les avec une cuillerée de la mixture puis salez et poivrez.
3. Mettez la farine, les deux oeufs et la chapelure dans trois petits saladiers distincts. Trempez ensuite les filets fourrés dans la farine puis dans les oeufs (battus) et pour finir, dans la panure.
4. Faites frire les filets à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Mettez ensuite les filets dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
Bon Ap' !
- 4 tranches de jambon cru
- 1/2 oignon
- 100 g de fromage frais (3,5 onces)
- 50 g de mozzarella, râpée (1/2 tasse)
- 50 g de parmesan, râpé (1/2 tasse)
- 50 g de persil, ciselé (1,7 onces)
- Sel et poivre
- 2 filets de poulet
- Farine
- 2 oeufs
- 200 g de chapelure (1 tasse 2/3)
- De l'huile pour faire frire
Aux fourneaux !
1. Faites revenir le jambon cru (coupé en morceaux) et l'oignon dans une poêle. Versez-les dans un saladier et ajoutez le fromage frais, la mozzarella, le parmesan, le persil, le sel et le poivre puis mélangez bien pour obtenir une sorte de mixture compacte.
2. Préchauffez le four à 180°C (Thermostat 6 - 350°F). Sur une planche à découper, posez vos filets et taillez-les au milieu de façon à pouvoir les ouvrir sans les couper complètement. Fourrez-les avec une cuillerée de la mixture puis salez et poivrez.
3. Mettez la farine, les deux oeufs et la chapelure dans trois petits saladiers distincts. Trempez ensuite les filets fourrés dans la farine puis dans les oeufs (battus) et pour finir, dans la panure.
4. Faites frire les filets à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur dorée. Mettez ensuite les filets dans un plat allant au four et enfournez pendant 20 minutes.
Bon Ap' !