Environ 13 000 repas seraient chaque jour jetés dans les restaurants d’entreprise du quartier de La Défense. 

Un chiffre choquant qui démontre une nouvelle fois la nécessité de lutter contre le gaspillage.

En moyenne, chaque personne gaspille quotidiennement l’équivalent 104 grammes de nourriture.

Environ 50 % des quantités gaspillées proviennent d’assiettes non-terminées.

Les 50 % restants concernent la nourriture non-servie et jetés à la poubelle pour des questions d’hygiène. 

Les entrées, légumes et féculents ainsi que le pain sont les plus aliments plus concernés.

6 à 9 tonnes de nourriture seraient gaspillés quotidiennement, soit l’équivalent de 12 500 à 13 600 repas.