De plus en plus de Français craquent pour le vrac. Une enquête de l'institut Nielsen révèle ainsi que 37 % des consommateurs tricolores déclarent acheter des produits alimentaires au poids et sans emballage de vente, au-delà des fruits et légumes frais. Ce sont d'ailleurs les moins de 35 ans qui sont les plus concernés. L'un des facteurs de ce phénomène prenant de plus en plus d'ampleur : un produit vrac coûte 5 à 30 % moins cher qu'un produit emballé, à qualité comparable, affirme le magazine "60 Millions de Consommateurs".
A la base de ce phénomène, qui commence à se faire une belle place en grandes surfaces, on trouve une entreprise vauclusienne nommée Un air d'ici, qui n'est autre que le leader français de la distribution en vrac de fruits secs, graines et légumineuses avec plus de 75 % de parts de marché, avec notamment sa marque Juste Bio. "Nous avons été les initiateurs de ce grand mouvement et nous nous sommes implantés dans 4500 magasins en trois ans. Nous n'avons rien inventé : nous avons juste remis au goût du jour le commerce de nos parents, avec le vrac. Nous nous sommes évertués à proposer nos produits là où on ne les attendait pas, à savoir les grandes surfaces, qui sont de formidables vitrines pour développer une consommation alternative", souligne Franck Bonfils, le président fondateur d'Un air d'ici.
Lançant et surfant sur ce véritable phénomène de consommation, la société vauclusienne fait état d'un très fort développement. "Nous avons une croissance de start-up dans une économie bien réelle. Il y a 5 ans, nous faisions 5 millions d'euros de chiffre d'affaires. En 2018, nous avons dépassé la barre des 50 millions, et nous visons les 75 millions cette année. Tout cela grâce à une disruption du marchés des fruits secs bio, une offre riche de 135 références et surtout une importante démarche engagée en faveur de la réduction du gaspillage alimentaire et des emballages depuis plusieurs années. Aujourd'hui, nous bénéficions d'une tendance de marché très favorable et d'une remise en cause du mode de consommation traditionnel", met en avant le dirigeant.
Et d'ajouter : "Le fait de proposer nos produits en vrac à la grande distribution nous a déjà permis de faire une économie de plus de 150 tonnes de plastiques par an. La volonté est d'aller toujours plus loin dans cette démarche. Nos équipes de R&D ont d'ailleurs élaboré un matériel biosourcé et, le 1er juin prochain, nous allons basculer nos différentes gammes dans un nouvel emballage 100 % biodégradable et compostable, tout en garantissant la qualité du produit. C'est un pari énorme ! Ainsi, au 1er janvier 2020, nous serons la première usine en Europe vendant 100 % de ses produits dans des emballages respectueux de l'environnement, biodégradables et renouvelables", se félicite Franck Bonfils.