Vin : trouver l'équilibre entre rondeurs et duretés

ALIMENTATION - On peut séparer l’ensemble des gouts qui caractérisent et codent le vin en deux catégories : d’un coté les rondeurs et de l’autre les duretés. À la fin de l’histoire, un bon vin sera toujours un équilibre entre les deux. Par Fabrizio #Bucella, docteur en science et professeur ordinaire à l'Université Libre de Bruxelles, sommelier, spécialiste du vin et de la bière.



Pour plus de contenu du HuffPost:
Web: https://www.huffingtonpost.fr/
Facebook: https://www.facebook.com/LeHuffPost/
Twitter: https://twitter.com/LeHuffPost
Instagram: https://www.instagram.com/lehuffpost/

Pour recevoir gratuitement notre newsletter quotidienne:
https://www.huffingtonpost.fr/newsletter/default/

Date source : 2019-04-26T17:23:46.000Z