La Minute Tourisme : à Marseille, ces jeunes restaurateurs revisitent les saveurs provençales

Ils font leurs premiers pas dans le monde impitoyable de la cuisine. Les élèves de bac pro cuisine et service de l'institut Cadenelle mettent en pratique leurs connaissances apprises sur les bancs de l'école à hauteur de trois fois par semaine grâce au restaurant d'application qui se situe au sein même de l'établissement. Les mardi midi, jeudi et vendredi soir, le restaurant ouvre ses portes au public... Et en cuisine, c'est l'effervescence. Coiffés de leur toque blanche, vêtus de leur blouse, les apprentis apprennent rigueur, discipline et mélange des saveurs derrière les fourneaux aux côtés de leurs professeurs expérimentés.
En salle, les restaurateurs en herbe sont tirés aux quatre épingles, adoptent le nœud papillon et sont à disposition de la clientèle du restaurant, qui valorise les produits locaux et peut accueillir jusqu'à 50 couverts.