Cina buang lemak daging untuk daging babi - TomoNews

BEIJING — Selama Tahun Baru Imlek tahun ini, Cina akan memakan daging tanpa lemak dari babi yang sepertinya mereka telah memompa besi, lapor The Sun. Babi dikenal sebagai montok yang manis tapi di Cina makan babi gemuk tidak lagi populer.

Menurut jurnal Nature, babi super kurus ini pertama kali dibiakkan oleh tim ahli biologi Cina dan Korea Selatan pada tahun 2015. Tim ini menggunakan teknologi pengeditan genetik untuk membuat porkies super-berotot ini dalam waktu singkat. Biasanya, hewan harus melalui pemuliaan selektif bertahun-tahun untuk mencapai hasil yang sama.
SOURCES:
The Sun, South China Morning Post, Nature
https://www.thesun.co.uk/news/8355116/chinese-new-year-of-pig-frankenswine-fatty-breeds/
https://www.scmp.com/news/china/society/article/2184766/chinas-pigs-are-vanishing-consumers-go-whole-hog-leaner-pork
https://www.nature.com/polopoly_fs/1.17874!/menu/main/topColumns/topLeftColumn/pdf/523013a.pdf