Tempo: 1h10
Rendimento: 6 porções

Ingredientes:
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1/2 xícara (chá) de maisena
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
3 colheres (sopa) de azeite
Sal a gosto
Óleo para untar
1 xícara (chá) de molho de tomate
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
Recheio
1/2 cenoura ralada
1 xícara (chá) de ricota amassada
1 xícara (chá) de requeijão light
300g de peito de peru picado
1/2 xícara (chá) de manjericão fresco picado

Preparo: Bata no liquidificador os ovos, as farinhas, a maisena, o leite, a aveia, o azeite e sal. Aqueça uma frigideira antiaderente untada, em fogo médio, despeje uma concha da massa, girando para espalhar, e frite até dourar dos dois lados. Retire e repita o procedimento com a massa restante. Reserve. Misture os ingredientes do recheio em uma tigela e divida entre as massas. Enrole como rocamboles e coloque em um refratário. Regue com o molho, polvilhe com a mussarela e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos. Retire e sirva.

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