Como fazer Nhoque de ricota com espinafre sem glutén
- há 5 anos
Nhoque de ricota com espinafre sem glúten
Tempo: 40 m
Rende: 4 porções
Dificuldade: fácil
Ingredientes:
1 colher (sopa) de azeite
1 cebola pequena em cubos
1 xícara (chá) de espinafre cozido, espremido e picado
1 xícara (chá) de ricota processada
Sal a gosto
3 xícaras (chá) de molho de tomate
Queijo parmesão ralado para polvilhar
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o espinafre e refogue por 2 minutos. Junte a ricota e refogue por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela e deixe amornar. Junte a gema e tempere com sal. Junte a farinha de arroz e misture. Modele bolinhas e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.
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Queijo parmesão ralado para polvilhar
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos. Junte o espinafre e refogue por 2 minutos. Junte a ricota e refogue por mais 2 minutos. Transfira para uma tigela e deixe amornar. Junte a gema e tempere com sal. Junte a farinha de arroz e misture. Modele bolinhas e coloque em um refratário. Cubra com o molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno médio preaquecido por 20 minutos. Sirva em seguida.
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