"Le gras apporte quelque chose pour le moral": difficile pour Philippe Rigollot, champion du monde de Pâtisserie 2005, de se séparer de la crème ou du beurre. Cette année, la Coupe du monde de la spécialité, remportée par la Malaysie, comporte pourtant une épreuve 100% vegan, donc sans aucune matière animale.