Restoran Indonesia di Amerika masih terbilang jarang. Tapi restoran yang satu ini berani untuk perkenalkan makanan Indonesia yang terkenal kaya rempah ke bule.

Bali Kitchen adalah salah satu restoran Indonesia yang ada di New York, Amerika. Didirikan tahun 2017 oleh seorang perancang busana asal Jawa Timur bernama Jazz Pasay Souisay.

Seperti namanya, Bali Kitchen jual makanan khas Bali seperti ayam betutu, sate lilit dan lainnya. Gak cuma makanan Bali, ada juga makanan mendunia Indonesia seperti rendang dan nasi goreng.

Jazz sengaja dirikan restoran ini supaya makanan Indonesia dikenal warga dunia. Ia sajikan makanan dengan tampilan yang sangat cantik dan fotogenik. Bahkan ada beberapa pelanggannya yang sampai-sampai gak tega untuk makan saking cantiknya.

Gak heran, Jazz adalah mantan desainer fashion terkenal Indonesia. Ia memang sengaja menghias makanannya sebagai daya tarik untuk bule-bule.

Karena pelanggannya kebanyakan bule, Jazz harus kompromi dengan rasa yang terlalu kuat dari citarasa Indonesia. Ia sengaj mengurangi porsi rempah-rempah dalam bahan makanan agar bule bisa nikmati. Terutama rasa pedas dan bumbu masak terasi yang baunya sangatn menyengat.

Pelanggan setianya banyak loh.