La filière française des protéines végétales [Alexandre Boulègue]
- il y a 6 ans
L’avenir de la filière française des protéines végétales s’annonce radieux selon l’étude Xerfi France, aussi bien pour les débouchés dans l’alimentation animale qu’humaine. En effet, en France comme dans le monde, le marché des matières protéiques végétales est en plein essor. Il devrait ainsi atteindre 9,8 Md€ en 2018 selon nos estimations. Cet engouement pour les protéines végétales est dû à plusieurs facteurs. [...]