Ceviche de Atún con Mango y Vinagreta de Tamarindo

PASO A PASO: https://goo.gl/y8ShVQ
Ingredientes para 8 porciones:
1/4 de taza de aceite de ajonjolí
1/4 de taza de concentrado de tamarindo
1/2 taza de jugo de limón amarillo
1/4 de taza de salsa de soya
1/4 de taza de jugo de naranja
1 cucharada de jengibre
1/4 de taza de cebolla morada finamente picada
1 cucharada de ajo finamente picado
1/2 taza de cilantro finamente picado
1 taza de pepino cortado en cubos medianos
1 taza de mango cortado en cubos medianos
2 cucharadas de chile manzano finamente picado
1/4 de taza de jícama cortada en cubos medianos
1/4 de taza de piña cortada en cubos mediano
200 gramos de Cubitos de Atún Fresco Aleta Amarilla
1 pizca de pimienta
1/4 de taza de cilantro para decorar
suficiente de tostada de ajonjolí para acompañar