INGREDIENTES para 12 porciones:
500 gramos de frijol
1 litro de agua
1/4 de cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de sal
250 gramos de masa de maíz
al gusto de agua
1/4 de taza de aceite para los sopes y los frijoles
1 taza de papa con chorizo
1 taza de pollo cocido y desmenuzado
1 taza de cochinita pibil
1 1/2 tazas de lechuga picada
1 taza de crema ácida
1 taza de queso fresco
al gusto de salsa verde para los sopes de papa con chorizo
al gusto de salsa roja para los sopes de pollo
al gusto de cebolla morada con habanero para los sopes de cochinita