No tienes que confundirlo con el requesón. El cottage es un queso no maduro, de textura blanda, no cremoso, preparado con leche descremada y con enzimas, cuyo contenido en grasas lácteas es muy bajo. Además, deriva de la cuajada por lo que su sabor es muy suave. Por todo ello, este queso es la “golosina de los que intentan perder peso” http://www.womenshealth.es/nutricion/articulo/recetas-desayuno-queso-cottage