Cet été, "Télérama" vous propose de rencontrer quelques uns des meilleurs chefs français, rencontrés lors du festival culinaire "Omnivore" à Paris. Aujourd'hui, c'est Michel Troisgros qui enfile le tablier. Son restaurant "Le Bois sans feuilles" à Ouches, près de Roanne, est classé trois étoiles au Guide Michelin depuis 1968.