Levure de riz rouge : une composition trop irrégulière
Cette levure contient de la monacoline qui permet de faire baisser le taux de cholestérol, à l'instar des statines. Utilisée en qualité de complément alimentaire, sa teneur en monacoline varie trop souvent d'un produit à l'autre et peut vous exposer à un risque de surdosage dangereux pour la santé. De plus, la présence de vubstances nocives comme la citrine a déjà été observée.

Risque d'interaction et effets secondaires
Assimilables à ceux des statines, des effets indésirables comme une atteinte digestive et une faiblesse des muscles ont été rapportés. Des troubles hépatiques peuvent également survenir dans de plus rares cas. Quoi qu'il en soit, la consommation de levure rouge doit être subordonnée à l'avis de votre médecin. Attention aussi au jus de pamplemousse qui accentue la toxicité de cette levure.