ЗЕФИР малиновый - ягодный десерт / очень вкусный домашний зефир из ягоды / простой рецепт из малины

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:\r
Instagram - \r
Страница в Facebook - \r
\r
Подробный рецепт, как приготовить дома ягодный зефир, в блоге - \r
ИНГРЕДИЕНТЫ на 35-40 маленьких половинок зефира:\r
140 г Малинового Пюре (понадобится 210-250 г Ягоды) - для более плотного зефира можно 25-30% ягодного пюре заменить яблочным\r
Пучок листьев зелёного Базилика или Мяты (это по желанию)\r
1 Яичный Белок\r
120 г Сахара для пюре + 220 г Сахара для сиропа\r
6 г Агар-Агара (заменить желатином нельзя)\r
80 мл Воды \r
\r
Чтобы зефир лучше хранился, часть сахара можно заменить сиропом глюкозы или инвертным сиропом.\r
\r
Содержание ПЕКТИНА в ягодах и фруктах:\r
Белая и Красная Смородина - 1.2\r
Черная Смородина — 1.1\r
Яблоки — 1.0\r
Сливы — 0.9\r
Абрикосы — 0.7\r
Земляника — 0.7\r
Клюква — 0.7\r
Крыжовник — 0.7\r
Персики — 0.7\r
Апельсины — 0.6\r
Груши — 0.6\r
Малина — 0.6\r
Вишня — 0.4\r
\r
Music - LITTLE TOMCAT by Josh Woodward. Free download: