Tarta de queso "La Viña" (San Sebastián) ¡El Famoso Cheesecake!

Hoy traigo la receta auténtica de la famosa Tarta de Queso del restaurante La Viña de San Sebastián. Esta tarta, también conocida como Cheescake La Viña, o Cheescake San Sebastián es una tarta de queso cremosa y muy fácil de hacer. El restaurante ha facilitado la receta con lo cual todos tenemos acceso a ella y podemos hacerla en casa ¡O al menos intentarlo! Porque igual del todo, no nos vamos a engañar, nunca va a quedar Yo aquí he querido ser lo más fiel posible a la receta original, pero he variado un poco las cantidades para no hacer una tarta tan grande. No obstante, a continuación te dejo los ingredientes de la tarta original y de mi adaptación. Espero que te animes a hacerla porque está impresionante
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¡Besotes!
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INGREDIENTES DE LA TARTA ORIGINAL RESTAURANTE LA VIÑA DE SAN SEBASTIÁN:

- 1 Kg. de Queso Crema (Tipo Philadelphia)
- 7 Huevos (tamaño L)
- 500 ml de Nata Líquida (Crema de leche ó Crema para batir)
- 400 gr. de azúcar
- 1 y 1/2 cucharadas soperas de harina de trigo común

INGREDIENTES QUE HE ADAPTADO YO PARA UN MOLDE DE 22 CM. DE DIÁMETRO:

- 600 gr. de Queso Crema tipo Philadelphia
- 4 Huevos tamaño L
- 350 ml de Nata líquida (Crema de leche o Crema para batir)
- 200 gr. de azúcar
- 1 cucharada sopera de harina de trigo común
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