Attention à l’excès de fibres !
Certains aliments irritent les intestins ou sont particulièrement difficiles à digérer. Les produits laitiers, par exemple, renferment de la caséine qui peut augmenter la perméabilité intestinale : pour limiter les problèmes, préférez le lait de chèvre. Le riz, quand il vient d’être cuit, renferme encore beaucoup d’amidon résistant ; il vaut mieux le faire refroidir pour le consommer. Enfin, les lentilles sont très riches en fibres et l’appareil digestif a parfois du mal à les digérer : il vaut mieux en consommer en petites quantités.

Certains aliments doivent être évités
C’est le cas des confitures, trop sucrées, ou du poivre qui peut entraîner des brûlures d’estomac. Le chou doit être cuit dans deux bains de cuisson pour éviter les ballonnements. Les fritures peuvent irriter l’appareil digestif. Chez certaines personnes, le gluten peut aussi irriter les intestins. Enfin, l’alcool fatigue le foie car la détoxification est parfois difficile.