La technique du chef : le taillage des légumes !

Objectif Top Chef
Objectif Top Chef
  • il y a 8 ans
Philippe Etchebest nous retrouve afin de livrer l'une de ses astuces, le taillage des légumes. Le chef nous montre comment réaliser une brunoise, une macédoine et une julienne. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.

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