Comment cuisiner les sardines avec Christian Le Squer ?

C'est le poisson star de l'été, la sardine. Riche en oméga 3 et peu chère, elle est souvent cuisinée tout simplement à la poêle ou au barbecue. Découvrez les recettes concoctées par le chef triplement étoilé Christian Le Squer ( "Le Cinq" à Paris) pour les cuisiner pour l'apéritif à l'huile ou en entrée sous forme d'oeufs mimosa.