Réussir une cuisson du magret sur l'os

Objectif Top Chef
Objectif Top Chef
  • il y a 9 ans
Philippe Etchebest vous montre la meilleure technique pour une vraie belle cuisson rosée de canard : le magret cuit sur l'os. Cette méthode donne plus de moelleux à la viande et évite que le filet se rétracte. Retrouvez Objectif Top Chef sur M6.

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