Recette de Tarte tout chocolat - 750 Grammes

Si vous aimez la tarte au chocolat, vous allez adorer cette version 100% chocolatée, hummm une tarte trop trop gourmande, à tomber...

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Ingrédients pour la tarte tout chocolat :

Pour la pâte sablée au chocolat :
200g de farine
100g de poudre d’amandes
2g de sel
50g de beurre
150g de sucre glace
14g d’œufs
50g de cacao amer non sucré

Voir la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=baShWhyj7qk

Pour la ganache au chocolat :
300g de chocolat noir
40g de glucose
375g de crème Fleurette
50g de beurre

Voir la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=3WIxIlzYr0I

Pour le glaçage au chocolat :
280g d’eau
360g de sucre
120g de cacao amer non sucré
210g de crème Fleurette (ou crème fraîche épaisse)
7 feuilles de gélatine

Voir la vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=ArVGh5EjMYU
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