40 secondes avec Dominique Galland

Dominique Galland est le chef cuisinier du Moulin Noyé à Glénic, en Creuse, où il propose une cuisine gastronomique traditionnelle. A 18 ans, ce jeune homme s'est embarqué à bord du porte-hélicoptères La Jeanne d'Arc, où il était le cuisinier du commandant. Après ce tour du monde, il est revenu sur la terre ferme et fait maintenant partager ses préparations de poissons et crustacés, ses foie gras et viandes limousines dans son vaisseau de granit et de verre.