Les Cuisines Bernollin INVITENT LAURENT BOUVIER
- il y a 12 ans
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Pour cette session de rentrée, c’est le président des Toques Blanches Laurent Bouvier qui a joué sa partition gastronomique dans les cuisines d’Arnaud Bernollin. Le soliste de la brasserie l’Elleixir à Limonest a magnifié un produit de saison : le champignon. Une dégustation automnale, sur une base cèpes-truffes, qui rappelle que les premiers frimas ont aussi du bon dans l’assiette. Guest-star du déjeuner, Hervé Venet (VH Automobiles) a délaissé les grosses cylindrées pour les plaisirs subtils du palais. Un exercice clôt avec gourmandise sur un dessert chocolaté, sublimé par les notes d’agrumes d’un douze ans d’âge non-filtré de la maison Aberlour, sorti de la besace de Jean Burdy (Pernod). Jubilatoire ! Le nouveau corner d’exposition des Cuisines Bernollin, mobilier en verre mat et plan de travail en céramique, aura été joliment baptisé.
Pour cette session de rentrée, c’est le président des Toques Blanches Laurent Bouvier qui a joué sa partition gastronomique dans les cuisines d’Arnaud Bernollin. Le soliste de la brasserie l’Elleixir à Limonest a magnifié un produit de saison : le champignon. Une dégustation automnale, sur une base cèpes-truffes, qui rappelle que les premiers frimas ont aussi du bon dans l’assiette. Guest-star du déjeuner, Hervé Venet (VH Automobiles) a délaissé les grosses cylindrées pour les plaisirs subtils du palais. Un exercice clôt avec gourmandise sur un dessert chocolaté, sublimé par les notes d’agrumes d’un douze ans d’âge non-filtré de la maison Aberlour, sorti de la besace de Jean Burdy (Pernod). Jubilatoire ! Le nouveau corner d’exposition des Cuisines Bernollin, mobilier en verre mat et plan de travail en céramique, aura été joliment baptisé.