Technique en vidéo de L'atelier des Chefs

Mettre à bouillir de l'eau dans une grande casserole. Comptez 1 litre d'eau pour 100 g de pâtes sèches. Assaisonner avec 7 g de gros sel, c'est à dire une belle cuillère à soupe. Lorsque l'eau bout, ajouter les pâtes et les laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.

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