Le domaine 2007 du domaine de Suremain - Mercurey

Au cœur de la Bourgogne, le Domaine de Suremain est situé dans ce village de Mercurey, qui seul porte le nom d'un Dieu. Dans ce beau paysage caractéristique du Val d'Or, l'appellation Mercurey est la plus renommée de la Côte Chalonnaise, et l'une des plus importantes de Bourgogne. Suivant le coteau de production, l'exposition de la vigne, la géologie, le Domaine de Suremain en produit pas un Mercurey mais des Mercurey. Par leur complexité, sur les 600 hectares de l'appellation, 20 % des climats sont classés en 1er cru. Ce domaine 2007 est une appellation village. Ce qui signifie que les parcelles dont il est issu sont situées en bas de coteaux, à proximité du Domaine. Loin d'en faire un vin de moindre qualité, cette caractéristique lui procure une belle souplesse et lui permet de s'exprimer plus rapidement. C'est un mercurey droit, franc, que l’on appréciera sur un gibier à plumes.