El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha inaugurado la I Jornada Agroalimentaria organizada por Europa Press y durante su intervención ha querido poner en valor al mundo rural que considera "absolutamente fundamental" y ha abogado por transformar los sistemas alimentarios.
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00:00El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, ha inaugurado la primera jornada
00:07agroalimentaria organizada por Europa Press y durante su intervención ha querido poner
00:11en valor al mundo rural, que considera absolutamente fundamental y abogado por transformar los
00:16sistemas alimentarios.
00:18El elemento medioambiental es fundamental, yo creo que la sostenibilidad es un elemento
00:24clave y sin sostenibilidad no hay futuro, por tanto transformar los sistemas alimentarios
00:30para hacerlos más justos, más sostenibles, más saludables y más resilientes.
00:36Directivos de diversas compañías ligadas a la industria agroalimentaria han participado
00:40en estas jornadas y han explicado que el futuro del sector agrícola español pasa por un
00:45proceso de transformación sustentado en la innovación y la sostenibilidad.
00:48La alimentación tiene que ser segura, tiene que estar rica por supuesto, pero tiene que
00:53ser fabricada de una manera o producida de una manera sostenible, respetuosa con el medioambiente,
00:59eso es lo que es hoy en día la calidad, es algo muchísimo más amplio.
01:03Creo que estamos viviendo un momento de transformación único vinculado con los temas de sostenibilidad
01:09y creo que lo que nos está acelerando o lo que nos lleva a las compañías es a tener
01:14una estrategia en la que el negocio incorpora la sostenibilidad como una palanca de transformación,
01:19de innovación y de competitividad.
01:21De que ya no solo queremos producir más, sino que queremos producirlo de la mejor forma
01:25posible, es decir, utilizando la menor cantidad de recursos posibles y también el sector
01:32agroalimentario tiene un elemento diferencial con respecto a todos los demás sectores.
01:38Por eso daremos respuesta a los retos de futuro con innovación y con investigación
01:44y es importantísimo que la estructura que articule los posicionamientos de la administración
01:51sean basados en evidencia científica y en investigación.
01:56Tenemos necesariamente que recurrir a últimas tecnologías, la inteligencia artificial o
02:02por lo menos el reaprendizaje de esas herramientas.
02:05Los agentes integrantes de compañías que operan en diferentes etapas de la cadena
02:09alimentaria han coincidido en que el futuro del sector pasa por la sostenibilidad, la
02:14importancia del uso de herramientas innovadoras como la inteligencia artificial para la mejora
02:18de los procesos y el papel de la manufacturación a la hora de impactar positivamente en el
02:22territorio.