Porc au caramel aux 5 épices
- le mois dernier
Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Porc au caramel aux 5 épices
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 kg échine de porc désossée
20 cl Sauce soja
1 cuil. à café 4 épices
1 pincée Piment
2 Oignons
1 Filet d'huile
50 g Sucre
2 Brins de coriandre
Etape 1 : Coupez la viande en cubes puis placez-les dans un plat et ajoutez la sauce soja, les épices et laissez mariner au frais pendant 1h.
Epluchez et émincez les oignons.
Etape 2 : Faites chauffer l’huile dans une cocotte puis faites dorer la viande égouttée avec les oignons pendant 3 min.
Versez la marinade et 15 cl d’eau puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 min.
Etape 3 : Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 5 cl d’eau jusqu’à ce qu’il prenne l’aspect d’un caramel blond.
Versez-le dans la cocotte puis salez et poivrez.
Etape 4 : Poursuivez la cuisson 2 min puis servez bien chaud après avoir parsemez de coriandre ciselée.
Voici la recette en détail :
Pour 4 personnes
TEMPS TOTAL : 40 min
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
Ingrédients :
1 kg échine de porc désossée
20 cl Sauce soja
1 cuil. à café 4 épices
1 pincée Piment
2 Oignons
1 Filet d'huile
50 g Sucre
2 Brins de coriandre
Etape 1 : Coupez la viande en cubes puis placez-les dans un plat et ajoutez la sauce soja, les épices et laissez mariner au frais pendant 1h.
Epluchez et émincez les oignons.
Etape 2 : Faites chauffer l’huile dans une cocotte puis faites dorer la viande égouttée avec les oignons pendant 3 min.
Versez la marinade et 15 cl d’eau puis couvrez et laissez mijoter pendant 20 min.
Etape 3 : Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 5 cl d’eau jusqu’à ce qu’il prenne l’aspect d’un caramel blond.
Versez-le dans la cocotte puis salez et poivrez.
Etape 4 : Poursuivez la cuisson 2 min puis servez bien chaud après avoir parsemez de coriandre ciselée.