O preço médio do self-service por quilo aumentou 40,84% entre janeiro de 2020 e fevereiro deste ano em São Paulo, enquanto o Índice Nacional de Preços ao Consumidor (INPC) do IBGE registrou um avanço de 29,38% no mesmo período. Além disso, de fevereiro de 2023 a fevereiro de 2024, a variação média para esse tipo de refeição foi de 7,64%, enquanto a inflação no mesmo período ficou em 4,66%, também segundo o INPC-IBGE.

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