La Escuela Superior de Hostelería y Agroturismo de Extremadura, Escuela ESHAEX, ha acogido la final de la III edición del Concurso Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia donde han participado 17 escuelas de hostelería de toda España.
Un evento que ha contado con el chef Toño Pérez, tres Estrellas Michelín, como embajador de esta edición, siendo presidente del jurado para deliberar qué receta plasman mejor las cualidades del Bacalao de Islandia.
Un sabor único y una textura melosa que los participantes han tenido que trabajar para crear un bocado que muestre la versatilidad de este producto en la cocina.
Tras la deliberación, Marta Oti Silvestre, de ESHOB, se ha convertido en la ganadora de la III edición del Concurso Escuelas de Cocina de Bacalao de Islandia.
Calidad y tradición en un producto beneficioso para la salud cardiovascular y el sistema inmunitario.