Cocina Peruana: Ceviche de Salmón.

Juan Pozo demuestra cómo preparar un plato tradicional peruano, el ceviche de salmón. Para hacer este platillo utilizan 250 gramos de salmón, 7 limones, una cebolla (roja o blanca), una ramita de cilantro y chips de plátanos maduros o maduros para decorar. Se pela el salmón, se sazona con sal y se enjuaga para darle firmeza. Se corta una cebolla blanca en tiras finas y el pescado se marina en el jugo de los limones, lo que cocina el pescado y le da una textura tierna y sabrosa. El uso de ají, un ingrediente picante, es opcional pero esencial para una auténtica experiencia de ceviche peruano.

Ingredientes:

– 250gr de salmón
– 7 limones
– 1 cebolla
– Cilantro al gusto
– Ají al gusto
– Chips de maduritos
– Sal y pimienta al gusto

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