Ingrédients biscuit /génoise:
- 4 oeufs
- 120g de farine
- 85g de sucre en poudre
- 1 cac de levure
- 230g de chocolat au lait
- 250ml de crème liquide 30% MG
- 200g de beurre

Recette:
- préchauffe le four à 180.
- Sépare les blancs des jaunes d’oeufs et monte les blanc en neige. Ajoute en suite le sucre et mélange. Termine par les 4 jaunes d’oeufs et mélange bien le tout.
- Ajoute la farine et la levure et mélangez délicatement.
- Ajoute cette préparation sur une plaque de cuisson rectangulaire et enfournez entre 10 à 12min à 180°C.
- Pendant ce temps, fais fondre le chocolat au micro-ondes et ajoute par la suite le beurre. Le chocolat doit être chaud.
Mélange jusqu’à l’obtention d’un chocolat bien lisse.
- Une fois la cuisson de la génoise (biscuit au four) terminée retourne-la à l’aide d’un torchon humide (pour ne pas qu’elle se dessèche) et enroule la dans la largeur du torchon.
- Dans un saladier, fouette la crème liquide jusqu’à l’obtention d’une chantilly.
- Ajoute la chantilly au chocolat fondu.
- Déroule le torchon et étalez la crème au chocolat sur la génoise. (pense à en garder pour recouvrir la bûche)
- Roule la bûche doucement et sans appuyer afin que la crème ne déborde pas.
- Étale le reste de la crème sur la bûche et mette la bûche quelques heures au frais.
- Avant de déguster, décore la bûche avec une fourchette et de sucre glace !

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