الحلتيت هو صمغ اللاتكس المستخرج من أنواع مختلفة من الأعشاب المعمرة وعلى الرغم من أن موطن الحلتيت الأصلي أفغانستان والعراق، إلا أنه شائع الاستخدام في المطبخ الهندي حيث يتم تجفيفه وطحنه وتحويله إلى توابل تستخدم في الطهي، كما تم استخدام الحلتيت أيضًا لعدة قرون في جميع أنحاء العالم لفوائده الصحية المتطورة وتبحث هذه المقالة في فوائد وسلبيات واستخدامات الحلتيت.