Le haut de gamme seule planche de salut pour l’industrie française. Un mantra répété en boucle, depuis l’entrée fracassante de la Chine et des pays à bas coût dans l’OMC. Un modèle de « premiumisation » aujourd’hui mis en échec dès lors que l’on utilise des indicateurs robustes pour décrire la situation : la production manufacturière est toujours en retrait par rapport à son niveau prépandémie et plus encore vis-à-vis de son pic historique de 2008. En termes relatifs, le poids de l’industrie dans le PIB reste inférieur à celui de 2020 et la tendance à la baisse a connu peu de répit depuis 2001. [...]